Auteur : Laura Marengo Galli | Olivier Gillissen
Date de saisie : 26/06/2005
Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins
Editeur : De Vecchi, Paris, France
Collection : Anthologie
Prix : 17.00 / 111.51 F
ISBN : 978-2-7328-1592-3
GENCOD : 9782732815923
- Les presentations des editeurs : 14/05/2006
Pour avoir une alimentation saine et equilibree, il est important de connaitre les besoins nutritionnels de son organisme et les aliments necessaires pour les satisfaire dans les meilleures conditions. Cet ouvrage presente – avec de nombreux exemples et des recettes originales – des methodes alternatives d’alimentation : l’alimentation vegetarienne, le jeune, l’alimentation macrobiotique et la cuisine yin et yang…
L’alimentation vegetarienne repose sur un equilibre entre les legumes frais, les legumes secs, les fruits, les laitages… Elle interesse de plus en plus de personnes souhaitant une alimentation legere, simple dietetique et respectueuse de la nature. Les recettes y sont tres variees : de l’avocat aux noix au clafoutis aux prunes, en passant par les feves a l’egyptienne ou encore le riz a la citrouille…
D’autres modes alimentaires, comme le jeune ou la macrobiotique, sont inspires de courants de pensee philosophique venus d’Orient, unissant le corps a l’esprit et l’esprit au corps.
La cuisine yin et yang, quant a elle, est inspiree par une tres ancienne tradition. Elle nous apprend a equilibrer nos aliments selon les principe acides (yin) et alcalins (Yang) pour une parfaite harmonie dietetique.
Cet ouvrage est presente sous forme d’une anthologie reprenant de tres larges extraits de livres connus sur La Cuisine vegetarienne ou La Cuisine yin et yang. Il four mille d’idees culinaires et de recettes.
Vous y redecouvrirez une autre facon de vous nourrir, simple et saine, ou les saveurs et les aromes ne sont pas oublies, loin de la.