Auteur : Simone Pilla | G. Vinci
Date de saisie : 02/12/2005
Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins
Editeur : De Vecchi, Paris, France
Prix : 18.00 / 118.07 F
ISBN : 978-2-7328-8648-0
GENCOD : 9782732886480
- Les presentations des editeurs : 14/05/2006
Des centaines de bieres sont analysees et presentees en detail : couleur, mousse, effervescence, arome, gout, corps, arriere-gout, degre d’alcool…
Deja presente dans les textes de l’Antiquite, la biere connait aujourd’hui un veritable boom parmi les jeunes : teneur alcoolique moyennement basse, fraicheur, pouvoir desalterant sont les raisons d’un succes sans precedent
Avec des indications pour savoir a quelle temperature et dans quel verre on doit la servir pour deguster lentement et des la premiere gorgee, une blonde ou une rousse, une brune ou une double malt !
Brasseries artisanales et production industrielle proliferent voici donc un guide pour l’amateur qui veut toujours en savoir plus sur les varietes, les caracteristiques et les particularites.