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400 bieres du monde entier

Couverture du livre 400 bieres du monde entier

Auteur : Simone Pilla | G. Vinci

Date de saisie : 02/12/2005

Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins

Editeur : De Vecchi, Paris, France

Prix : 18.00 / 118.07 F

ISBN : 978-2-7328-8648-0

GENCOD : 9782732886480

  • Les presentations des editeurs : 14/05/2006

Des centaines de bieres sont analysees et presentees en detail : couleur, mousse, effervescence, arome, gout, corps, arriere-gout, degre d’alcool…

Deja presente dans les textes de l’Antiquite, la biere connait aujourd’hui un veritable boom parmi les jeunes : teneur alcoolique moyennement basse, fraicheur, pouvoir desalterant sont les raisons d’un succes sans precedent

Avec des indications pour savoir a quelle temperature et dans quel verre on doit la servir pour deguster lentement et des la premiere gorgee, une blonde ou une rousse, une brune ou une double malt !

Brasseries artisanales et production industrielle proliferent voici donc un guide pour l’amateur qui veut toujours en savoir plus sur les varietes, les caracteristiques et les particularites.