Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

A Taaable !

Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Illustrateur : Mado Seiffert

Date de saisie : 28/11/2007

Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins

Editeur : Tana, Paris, France

Prix : 19.90 / 130.54 F

ISBN : 978-2-84567-415-8

GENCOD : 9782845674158

Sorti le : 25/10/2007

  • Les presentations des editeurs : 17/09/2008

Veritable bible de la cuisine pour toute la famille, ce livre pour toute la famille vous propose 500 recettes pour cuisinier confirme et petites mains debutantes. Il relate avec humour le quotidien d’une famille reunie autour d’un seul et meme theme : LA CUISINE !

En toutes circonstances, sachez rester zen et, surtout, n’oubliez pas que le bonheur est dans l’assiette ! Alors… A taaable !

  • Les courts extraits de livres : 17/09/2008

Potage de navets au parfum de truffe.

1. Pelez les navets, les panais et les pommes de terre, coupez-les en des. Mettez-les dans une casserole avec le bouquet garni, versez le bouillon de volaille et portez a ebullition, puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 35 minutes. Retirez le bouquet garni de la casserole et passez son contenu, avec le bouillon, au moulin a legumes en place sur une casserole propre. Ajoutez le lait ; melangez et faites chauffer. Incorporez la creme fleurette en fouettant vivement pour obtenir une preparation mousseuse. Goutez et rectifiez l’assaisonnement.

2. Parez et emincez tres finement le coeur de celeri, ciselez les feuilles et faites cuire rapidement le coeur a la vapeur, en veillant a le garder croquant.

3. Versez 1 filet d’huile parfumee a la truffe dans chaque assiette creuse (ou petite soupiere individuelle), ajoutez un peu de coeur de celeri emince, puis repartissez le potage bien chaud dessus. Decorez de feuilles de celeri ciselees et servez.