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Epices

Auteur : Sylvie Girard-Lagorce

Date de saisie : 07/10/2005

Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins

Editeur : Solar, Paris, France

Collection : Variations gourmandes

Prix : 7.00 / 45.92 F

ISBN : 978-2-263-03782-5

GENCOD : 9782263037825

  • Les presentations des editeurs : 14/05/2006

Apres une courte introduction presentant brievement les epices, les usages qui leur sont reserves ainsi que leur mode de conservation preservant leurs qualites gustatives, l’ouvrage est decoupe en trois grandes parties le Sale, 1Aigre-doux et le Sucre.

Les 30 recettes proposent d’explorer l’univers subtil des epices, ces substances aromatiques d’origine vegetale, dont les saveurs vous ouvriront de nouveaux horizons culinaires.