Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Date de saisie : 07/10/2005
Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins
Editeur : Solar, Paris, France
Collection : Variations gourmandes
Prix : 7.00 / 45.92 F
ISBN : 978-2-263-03782-5
GENCOD : 9782263037825
- Les presentations des editeurs : 14/05/2006
Apres une courte introduction presentant brievement les epices, les usages qui leur sont reserves ainsi que leur mode de conservation preservant leurs qualites gustatives, l’ouvrage est decoupe en trois grandes parties le Sale, 1Aigre-doux et le Sucre.
Les 30 recettes proposent d’explorer l’univers subtil des epices, ces substances aromatiques d’origine vegetale, dont les saveurs vous ouvriront de nouveaux horizons culinaires.