Auteur : Jean Robert
Date de saisie : 10/05/2008
Genre : Cuisine, Gastronomie, Vins
Editeur : Sud-Ouest, Bordeaux, France
Prix : 6.90 / 45.26 F
ISBN : 978-2-87901-864-5
GENCOD : 9782879018645
Sorti le : 16/04/2008
- Les presentations des editeurs : 17/09/2008
Les poissons et les fruits de mer, tres digestes, extremement riches en sels mineraux et en vitamines, et le plus souvent pauvres en cholesterol, sont excellents pour la sante.
Du bar a la tahitienne au merlu en sauce verte, du cocktail de crevettes aux acras de sardines, les recettes proposees ici sont, pour la plupart, bon marche et d’execution facile. Hors des modes trop passageres et des exces d’une tradition parfois pesante, elles permettent d’articuler differemment nos repas. Et d’etonner avec bonheur nos amis – fut-ce a la derniere minute !
Marie-France Chauvirey vit au Pays basque. Auteur d’ouvrages historiques et de guides culturels, elle se consacre desormais a la cuisine. Elle a notamment publie, aux Editions Sud Ouest, La cuisine des placards. La cuisine du pain, La cuisine de l’oeuf et l’album Tapas & pinchos.
- Les courts extraits de livres : 17/09/2008
CAKE ROSE AUX CREVETTES
Un decor de crevettes non decortiquees presente ce delicieux cake avantageusement.
1. Dans un recipient, melanger le beurre, les oeufs un par un, le fromage rape, les crevettes decortiquees, le sel, le poivre. Incorporer la farine tamisee et a la levure
2. Verser la pate dans un moule beurre et farine. Cuire au four prechauffe th. 6 (180 C) 45 a 50 min environ.
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