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L’ostréiculture dans le bassin d’Arcachon

Auteur : Patrice Julien

Est-ce que tu as déjà mangé de ces coquillages que l’on achète le dimanche midi ou très souvent pour les repas de fête. Les huîtres ! Dans le bassin d’Arcachon, les ostréiculteurs les élèvent pour les vendre. On dit élever parce que l’huître est un animal ! Un livre pour comprendre comment ils procèdent pour que toutes ces délicieuses huîtres arrivent dans nos assiettes… Un livre pour comprendre comment vit cet animal…