Vacances gourmandes en France : cuisiner le temps d’un week-end ou plus

Envie d’elaborer de nouveaux plats ou de revisiter vos classiques, le temps d’un week-end ou plus ?

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Bol de nature. Il ne s’agit pas ici d’un cours de cuisine a proprement parler mais plus d’une invitation a une philosophie de vie et a un eveil des sens. Andrew, coiffeur de jardin comme il se definit lui-meme, prone une alimentation sans violence, dans le total respect de la nature. Installe dans une ancienne grange au decor qui fait la part belle a l’imagination, il recoit avec simplicite et convivialite. Vous l’accompagnez dans la recherche des feuilles, plantes, racines ou graines necessaires a l’elaboration de plats tres simples et vous l’ecoutez vous expliquer leurs vertus medicinales. Attention, tout de meme : les paysages de l’Ariege sont epoustouflants de beaute, mais pour les parcourir en toute quietude mieux vaut prevoir une bonne paire de chaussures de marche… En fonction des saisons, vous cueillez orties, fleurs de luzerne ou d’eglantier, mauves, ronces d’aubepine ou graines de tournesol. Et avec Andrew, vous confectionnerez une soupe aux orties sauvages ou un pate vegetal avec puree de pois chiches, ail, epices et citron, sur tartine de pain d’epeautre aux graines de coquelicot, tournesol et lin. Vous preparerez aussi vous-meme une limonade au gingembre ou a la cannelle. A l’image du maitre des lieux, le Jardin de Shambhala est un lieu vraiment atypique, hors du temps, a decouvrir absolument. Et pour un euro symbolique, pourquoi se priver ?